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红烧鸡翅的做法步骤

1.鸡翅中洗净，从中间一切两半。

2.凉水入锅焯水，然后去除血沫后捞出，热水洗净表面浮沫控水备用。

3.锅里放少量油，放入花椒，八角和姜炒出香味。

4.放入鸡翅翻炒一会儿，然后加入冰糖。

5.继续翻炒到鸡翅表面有焦糖色。

6.加入料酒和红烧酱油炒到上色。

7.加入开水无需没过鸡翅，盖盖炖12分钟。

8.再加点盐继续炖3分钟，大火收汁即可。